Habitation La Salle Sucrerie

SAINTE-MARIE

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Ancienne sucrerie fondée à la fin du XVIIe à Sainte-Marie

Habitation La Salle est l’un des plus beaux témoins du patrimoine sucrier et rhumier de la Martinique.

Située à Sainte-Marie, dans le nord-est de l’île, cette ancienne sucrerie du XVIIᵉ siècle plonge les visiteurs au cœur de l’histoire de la canne à sucre et des origines du rhum martiniquais.

Autrefois appelée « Sucrerie Survilliers », elle produisait du pur jus de canne destiné à la fabrication du tafia, l’ancêtre du rhum agricole. L’Habitation La Salle possède également une forte dimension historique et archéologique. Des fouilles réalisées sur le site ont révélé la présence d’un ancien village amérindien occupé par les Kalinagos depuis plusieurs siècles avant l’arrivée des colons européens.

Cette richesse patrimoniale fait du site un lieu unique où se mêlent mémoire précolombienne, histoire coloniale et traditions créoles. Accessible directement par la route ou grâce au célèbre Train des Plantations au départ de la distillerie Distillerie Saint James, l’Habitation La Salle séduit autant les passionnés d’histoire que les amateurs de rhum.

La visite se termine généralement par une dégustation des cuvées La Salle et des rhums J.Bally, proposés dans la boutique du domaine.